Бешбармак из баранины

«Бешбармак из баранины»

Ингредиенты:

• мука - 250 г
• бульон - 4 ст. л.
• яйцо - 1 шт.
• баранина на кости - 1 кг
• лук - 3 шт.
• морковь - 1 шт.
• растительное масло - 50 мл
• приправа «Для бешбармака» «АВС» - 15 г

Способ приготовления:

Баранину порезать на куски и поместить в кастрюлю. Залить водой, чтобы она покрывала мясо на 3-4 см, довести до кипения. К мясу добавить лук, морковь, приправу для бешбармака «АВС» и варить на медленном огне в течение 2 часов. К муке добавить яйцо, соль и теплый бульон. Замесить крутое тесто. Выдержав тесто 30 мин., раскатать его как можно тоньше. Затем разрезать на горизонтальные полосы шириной 7-8 см. Каждую полосу порезать ромбами и дать подсохнуть. Сваренную баранину достать из бульона, дать остыть, удалить кости и порвать на небольшие куски. В оставшемся бульоне отварить ромбы из теста в течении 5-7 мин., и выложить их на большое блюдо. Сверху выложить вареные баранину и овощи и посыпать зеленью. Оставшийся бульон разлить по пиалам и также посыпать зеленью.

Приятного аппетита!