Каталог "АВС"

«АВС» - это фасованная продукция отличного качества и по отличной цене. Пакеты фасуются от 0,5 г. до 1000 г. В ассортименте выпускаемом ООО "АВС Продукт": пряности, специи, приправы, сушеная зелень, кулинарные добавки и кисели разных вкусов.

Классификация кулинарных добавок

С целью придания пище определенного аромата и вкуса применяются различные виды добавок.  К ним относят такие  кулинарные добавки, как пряности, специи, ароматизаторы и приправы. Значение таких терминов, как пряности, специи, ароматизаторы и приправы должно обязательно иметь максимально точный кулинарный смысл, ведь эти добавки объединяют группы ингредиентов, которые обладают одинаковыми признаками и играют конкретную кулинарную роль. А деление на группы таких добавок, как приправы, специи, ароматизаторы и пряности производится в соответствии с их основными свойствами. Такими свойствами выступает, например, назначение и употребление добавок, их дозировка, их срок хранения, а также диапазон воздействия на продукт питания. 

Классифицировать пряности можно на классические, на пряные овощи, а также на травы. Классические пряности – это предварительно обработанные и высушенные частицы тропических растений. Не измельченные пряности могут храниться годами, срок их хранения совершенно не ограничен.

Такой кулинарный продукт, как специи, ускоряет обмен веществ, помогает поддерживать в нужной форме свое тело. Специи стимулируют метаболизм, сжигают калории, что делает их неоценимыми в рациональном, здоровом питании. Употребляя специи в нужном количестве, можно помочь своему организму справиться с некоторыми болезнями, вывести шлаки. Это очень полезный кулинарный продукт.

Применяются пряности там, где необходимы тонкости и нюансы мастерства кулинарии. Они употребляются в небольших дозах. Превышение же дозировки пряностей приводит к чрезмерной горечи или жгучести пищи, делая ее, при этом, совершенно несъедобной.

Не являются отдельным продуктами питания также и специи. Этот кулинарный продукт является элементарной необходимостью для кулинарии, поэтому у каждой хозяйки он под рукой.  Срок хранения этого продукта практически не ограничен. 

Что касается такого продукта, как приправы, то их ассортимент крайне разнообразен и может даже видоизменяться в условиях кулинарного творчества. Ароматическое звучание приправы создается при помощи базовой вкусовой основы.

Используя приправы, специи и пряности, каждая хозяйка должна знать, что от этих кулинарных продуктов зависит не только вкус и аромат еды. Во многом, от этих продуктов зависит и процесс усвоения пищи, и сохранение ее полезных свойств. Специи, приправы, пряности оказывают также положительное воздействие на здоровье, помогают справляться с разными недугами. В правильном употреблении в соответствии с конституцией тела человека, приправы, пряности, специи, помогают выводить из организма шлаки.

Соответственно, пряности - это добавки, которые имеют растительное происхождение. Они получены из разных частей пряноароматического растения.  Например, из корней, корневища, коры, цветов, семян и так далее.

А специи – это те ингредиенты, которые дают пище четкое вкусовое направление – делают ее сладкой, кислой, соленой. К специям также иногда относят различные добавки, используемые в кулинарии для создания необходимой конкретной текстуры продукта.

Что касается приправ, то приправы  - самостоятельные изделия, которые изготовлены по особой рецептуре. Этот кулинарный продукт ориентирован исключительно на облагораживание пищи и улучшение ее качества. Следовательно, приправы придают блюду вкусоароматическую гамму, улучшают внешний вид и консистенцию пищи. Кроме того, этот кулинарный продукт может расширить вкусоароматическое разнообразие блюда. Особенностью приправ можно назвать необходимость специализированной кулинарной обработки и особенные условия их хранения.

Если Вы хотите заказать прайс или каталог нашей продукции, Вы можете сделать специальный запрос с нашего сайта. Наши сотрудники обязательно свяжутся с Вами!