В кулинарии желирующие средства нашли свое достойное применение, в том числе и при изготовлении варенья, джемов, зефиров. Благодаря использованию этих пищевых веществ удается загустить пищу. Компания ООО «АВС Продукт» предлагает высококачественные желирующие средства для варенья по доступной цене.
Разновидности
В зависимости от происхождения желирующих веществ их подразделяют на:
Агар-агар получают из морских водорослей. Он отлично заменяет желатин и обеспечивает быстрое застывание жидкости.
К свойствам вещества относят:
- низкая калорийность;
- высокое содержание витаминов, минеральных солей и аминокислот;
- положительное влияние на деятельность ЖКТ, снижение уровня кислотности;
- снижение холестерина в организме;
- выравнивание уровня глюкозы;
- способствование выведению шлаков и токсических веществ.
Желатин – загуститель животного происхождения, получаемый из костной ткани и сухожилий, содержащих коллаген, который находит свое применение:
- при лечении различных нарушений питания;
- для производства лекарств с использованием желатина в виде капсул;
- для производства желе, мармелада, зефира.
- в качестве желирующего средства для варенья, холодца, киселей, десертов.
Наша продукция 100% натуральная и соответствует всем нормам и требованиям пищевой промышленности.
