Борщ русский

«Борщ русский»

Ингредиенты:

• мясо на косточке - 500 г
• капуста белокочанная – 250 г
• морковь - 1 шт.
• свёкла - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 1-2 ст. л.
• масло растительное – 30 г
• уксус 3% - 5 г
• лавровый лист - 1 шт.
• соль, перец молотый - по вкусу
• сахар – 3 г
• сметана и зелень (для подачи) - по вкусу
• приправа для борща "АВС" – 15 г

Способ приготовления:

Мясо залейте холодной водой, добавьте лавровый лист, доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте огонь до минимума и варите под крышкой около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким. Нашинкуйте капусту, нарежьте лук. Свеклу и морковь нарежьте соломкой. На растительном масле приготовьте заправку. Обжарьте лук, затем добавьте морковь и свеклу. Когда все овощи будут готовы, добавьте томатную пасту и щепотку сахара. Протушите все еще 3-4 минуты и добавьте уксус. Готовое мясо достаньте из бульона и нарежьте кусочками. В бульон добавьте мясо и капусту, варите до готовности. За 10 минут до готовности добавьте овощную зажарку. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте приправу для борща «АВС». Дайте борщу настояться 30 минут и подайте со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!