Яблочный пирог с хрустящей корочкой

«Яблочный пирог с хрустящей корочкой»

Ингредиенты:

• яблоки - 3-4 шт.
• яйцо - 3 шт.
• мука - 60 г
• сахар - 150 г
• молоко - 90 мл
• масло растительное - 2 ст. л.
• коньяк - 1 ст. л.
• разрыхлитель теста «АВС» - 20 г
• масло сливочное - 3 ст. л.

Способ приготовления:

Смешать муку, сахар, разрыхлитель теста «АВС», 2 яйца взбить и влить в смесь муки с сахаром. Влить молоко. Затем в тесто влить растительное масло, коньяк и взбить. Яблоки нарезать тонкими пластинками и положить в тесто. Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут при t  200 °С. В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить. Залить этой смесью еще горячий пирог. Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара. Поставить еще на 10 минут в духовку при t 200 °С и выпекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита!